【中小企特區】曾試過因在街上聞到熟悉的氣味而憶起人或事？座落於大三巴旁的“Memoria”，以自調意大利香水為該店主打。店主之一Lindsay希望利用香水憶起旅客遊澳的美好回憶，更以澳門特色為題材，製作有“葡撻蠟燭”、“大三巴香薰石膏牌”，以手信零售形式讓旅客帶回原居地，藉此推廣澳門不僅是“創意城市美食之都”，也是創意文化城市。

   Lindsay稱，在博企市場部任職多年，但疫下經濟不斷轉變且一直希望能學以致用，在危與機並存的後疫情時代下，決定放手一搏，夥拍熱愛繪畫的友人Koko，斥資六十萬元，打造“Memoria”。店內既有與澳息息相關的零售產品，如“葡撻蠟燭”，也有迎合節日推出的丙烯肌理畫、玻璃畫、紙繪粉彩畫、霓虹燈、香薰蠟燭等各式各樣的體驗坊，同受居民、旅客歡迎。

   顧客可自調香水

   該店主打是自調意大利香水工作坊，顧名思義，貨源來自意大利頂級香水精油，在意大利調香師獨家調製的基底上，顧客有逾八十種香味選擇，調出“可用”的自製香水。可惜受疫情影響，訂貨多時，最近才到貨，以致開業近兩個月才能開辦體驗班。又指時下不單旅客追求儀式感的旅行，居民亦然，希望在疫下的平淡生活中為自我添色添香氣。香水瓶身可由玻璃畫繪製、乾花禮盒包裝等，層層的儀式感與自我調配的香水，務求顧客可如店名“Memoria”，勾起在澳、在店的種種美好享受回憶。

   用社交平台宣傳

   談到店舖收支與未來？她稱裝潢等費用肯定未能回本，但在多個社交平台且不同方向的推銷宣傳下，如小紅書面向內地，主力推銷手信類；Instagram、Facebook面向本地客多，主力推銷體驗坊。目前單按月收支來說，是理想的，或許與店舖位於旅遊區有關，而且疫情已發生三年，旅業亦是時候 “反彈”，對前景充滿希望。現時旅客的人均消費兩三百元。

有規劃進軍灣區

   她指自己“打工”多年，首嘗“當老闆”滋味，由租舖、取牌照等開業程序已“一頭煙”；到裝潢為減開支，大部分由自己設計、佈置；輪到訂貨時，又因疫情運輸延誤，遲遲未能到貨，或多或少影響收入。

   期望未來疫情平穩，一切如常，打入灣區是長遠目標，現時亦有規劃。如參與早前澳航與旅遊局舉辦“澳門樂無限”杭州站路演。不過，當前關鍵在於回本，在澳企穩陣腳，才能真正放眼未來。另外，盼可與更多澳門藝術家聯乘，提升競爭力。一步一腳印，為澳門製造、為澳門品牌打響名堂而獻力。

   澳門日報 記者 駱偉玲

經營三問：

一、政府各項申請繁複，如何減少走冤枉路？

二、現階段需要申請“M（口麥）”？

三、如何增收，在澳企穩陣腳？

    青企：訂香水製作標準程序

  【青企診斷】澳門青年企業家協會表示，澳門在疫情前遊客非常多，市場大了，需求多了，變成創業人士有很多新的創業題目可以嘗試。今期的個案為自調香水和香薰，雖然內需市場比較細，也不是必需品，很明顯是一個針對旅遊客戶的產品。不過疫情持續，澳門的入境政策還未放鬆，所以針對遊客的生意也需要暫時轉變，短時間內在宣傳上需要針對本土客戶為主，可以以本地情懷或老澳門作為宣傳的重點。

   店主提到未來希望進入灣區，這個是大部分本土創業人士的目標，但要注意本身的產能和產品的屬性，手作的產品是否能夠追上龐大的客戶群？店主在思考整個製作香水或香薰或其它產品的流程時，必須要有一個簡單而標準化的程序，變成未來一旦擴張，產品也可以由不同員工完成，而不是以店主單一為專業人士的手作產品，在擴張前必須要有齊整的商標登記來保護自己的品牌，否則很快就會被取替。

   問題提到是否有需要申請M嘜，其實這個絕對值得嘗試。雖然現在M嘜在產品通關或在市民的認受性上意義還不算很大，但勝在整個過程中有團體和機構幫忙，而且認證也有部分補貼，在整個過程中可以了解到經營流程或產品生產流程的標準，可以作為ISO認證前的準備。

   最後，增加收入的問題。本欄目多次提及，這類型初創企業主必須要想好未來是要靠產品收入，還是體驗班或工作坊的收入為主，因為由於初創的人手問題不可能兼顧兩種業務。以生意角度來看，應該更著重於零售產品，因為可以做到“量”，體驗班應該留給一些vip客戶來作為宣傳。

     中銀中小企：針對客群加強網絡宣傳

   【中銀財務建議】中銀中小企服務中心提三建議：

  一、 公司除香水、蠟燭等手信零售外，現時亦有意因應各類節日，開辦不同類型的手作坊、繪畫班等，但由於業務涉及不同政府部門管轄範圍，建議公司可先訂立較明確之業務範圍，再同步向相關政府部門申請所需的牌照或經營許可，以節省時間，公司亦可利用政府“一戶通”預約政府服務及申請政府文件。

   二、M嘜為正式名稱為“澳門產品優質認證計劃”，參考香港“Q嘜”及優質“正”印兩項認證計劃的成功經驗，M嘜主要為幫助澳門製造商提高生產管理水平，保持品質管理，從而提高市場的競爭力，促進本澳企業透過實行產品優質認證以提升客戶信心。M嘜除了可助澳門工業轉型升級，持續提供優質產品，也是引領澳門邁向經濟適度多元、可持續發展的重要條件，若公司有意打入大灣區市場，商品能獲M嘜加持無疑可大幅增強內地消費者對商品的信心，但由於M嘜申請首階段主要以食品企業為試點，而公司亦多以手作商品為主，故建議公司可以先集中資源研究商品生產的可持續性，以提高日後申請M嘜時的效率。

   三、 香水、蠟燭手作坊主要以年輕人客源為主，而本澳年輕人消費能力強，對香薰蠟燭需求日益增加，遇上特別節日或紀念日，年輕人亦較喜愛製造獨一無二的禮品贈予家人及朋友，而本地缺少較具規模的手作工作坊，建議公司可加強於本地網絡媒體的宣傳，嚴格保持質量穏定，適時因應不同節日，建立不同工作坊、手作展等，於本地建立好品牌形象，以內需帶動外銷，待內地疫情緩和後，再將業務擴展至大灣區。

     生產力：申請商品條碼拓闊銷售

  【生產力角度】生產力中心對本期個案提出如下建議﹕

   一是做好市場定位，強化品牌特色。本澳市場有不少售賣香水的店舖，要在競爭中突圍而出，企業應找準市場定位，做好產品設計與品牌形象，確保與同行競爭者產生差異性。例如在產品端可從包裝設計、視覺識別及標籤、產品品質認證、定價策略等做出市場區隔；在品牌形象上，因應市場需求確立品牌定位，進一步深化客戶對企業的品牌識別，例如客戶選購香水、蠟燭時的核心訴求和考慮因素是什麼? 面向市民和遊客的選購需求，應提供不同區間和特點的產品嗎?業者在這方面的深入思考，將對於建立品牌識別至關重要。

   二是現階段可考慮申請商品條碼拓闊銷售渠道。M嘜計劃服務對象是持有澳門特區政府《工業准照》的本澳企業，因應本期個案現時經營狀況尚不是申請M嘜認證的理想時間，可留待下一階段再作考慮。然而，如企業有意增強產品的識別度、拓闊銷售渠道，建議可嘗試申請澳門商品條碼。商品條碼的好處在於能讓客戶清晰了解準確的產品資訊﹔不論是線上、線下的銷售點，很多都已將商品條碼視為上架的必要條件。企業為商品申請條碼將會有助實現數字化營運，有利長遠業務發展。

   三是善用數字化工具制定適合的營銷策略。隨著互聯網經濟發展，越來越多企業利用數據分析、數字化營銷工具來制定營銷決策。自調香水店強調儀式感和客戶體驗，亦十分適合應用這一類工具，不妨多加運用以更好地實現商業營運。透過在不同平台中收集及分析客戶的消費數據，從而推出更合適目標客戶的產品、服務及營銷活動。經營好私域流量，將能更為企業實現降本增效的目標。

   案例點評：強調澳門特色，爭取國際專家與遊客認同

   申請M嘜有助拓展灣區與內地市場： “M嘜”澳門產品優質認證，至今已經踏入三周年。現有四十二個產品獲得“M嘜”認證，八成以上是生產食品及大健康產品，其餘有口罩、成衣及藥品等。沒有香水產品。建議Memoria如要拓展灣區與內地市場，可以強化澳門製造的形象，考慮申請“M嘜”，有助落戶粵港澳大灣區與內地市場。詳情可向澳門廠商聯合會與生產力暨科技轉移中心聯繫。

   爭取國際專家肯定，打造專業形象：除了“M嘜”之外，澳門本地品牌要突破，另一個重要方法就是要得到國際肯定。建議Memoria之後可以用澳門特調的特色產品，參加國際香水比賽，爭取獲得國際肯定，為澳門爭光，也有機會打開國際市場。例如美國紐約從1973年起主辦的香水基金會大獎（簡稱FIFI獎）、意大利香水協會Accademia del Profumo從1990年起也每年舉辦一次香水頒獎禮。一般只要在這類比賽獲獎，立馬就會被認可成為國際一線香水產品，甚至打開國際銷售市場。如果覺得世界級香水比賽難度太高，可以先考慮亞洲區的相關專業比賽或展覽。

   強調澳門特色的本土精品香水品牌，掌握疫後遊客市場：大部分精品香水大品牌都來自歐美。澳門幾乎沒有能代表自己的香水品牌或配方。建議Memoria可以主打澳門特色，積極瞄準疫後遊客市場，爭取在免稅店或特色手信店中建立銷售渠道，成為具代表性的澳門手信產品之一，要是之後遊客人手一瓶帶回家，在家也可以通過香水氣味，隨時回想澳門美好體驗，Memoria就成功了。

   同時爭取訂製化與禮品市場：國際大型奢侈品牌的作法是通過長期、大量、密集的資金和宣傳，建立品牌形象。但Memoria是本澳小型企業，建議 Memoria繼續精品香水路線。在有限的資金條件下，爭取本地訂製化與禮品市場，聚焦個性化產品，提供個人專屬的獨家特色香水，提供消費者專屬產品，鞏固本澳商機，維持一定收入。要是疫情持續反覆，遊客市場還沒恢復，也必須靠本澳市場撐住。

澳門大學工商管理學院教授 

劉丁己博士