疫下人與人之間減少接觸，連帶外出用膳、約會聚餐已可免則免。近日不少餐廳、食肆堂食生意轉淡，寄望外賣訂單可作幫補。有餐廳負責人表示，本澳現疫情風險，對餐飲影響頗大，堂食客大減，外賣訂單又無明顯增長，感嘆生意難做。另有食店稱雖然訂單量不似預期，但疫下增加外賣業務，比在店內“齋等”堂食客有希望。

    有餐廳負責人表示，疫下堂食客量較疫前大減四成，尤其宵夜時段，相當冷清；午巿和晚巿，則因居民傾向使用消費卡到超巿購買食材親自下廚，生意難免有影響。

    考慮到疫下情況，不得不把精力投放在外賣訂單上，希望找到轉機。可惜情況與想像有出入，不知客人是否對衛生安全欠缺信心，外賣量無明顯升跌，仍是熟客光顧多。

    訂單量消費額俱跌

    澳門人口少，加上對外賣需求最大的賭廳、零售等生意不佳，客人減少、員工被放無薪假，無論是外賣訂單量或消費金額均下滑，故餐廳難把重心放在外賣業務上，唯有推陳出新，不斷優化產品吸引堂食客。

    另有食肆負責人表示，疫後才參與外賣平台，回想疫情爆發初期，賭場關閉後全澳基本處靜止狀態，食肆也不例外。雖想繼續開門做生意，但又怕無客到，總不能空等，畢竟停業半個月損失甚大，故希望可透過外賣幫補。去年疫情初期外賣訂單量的確有增加，佔整體生意三成以上，但其後隨着疫情好轉明顯放緩，即使現時疫情再次緊張，亦未覺訂單增多。

    另外，雖然巿場上多了外賣平台，但涉及的服務費用不輕。如轉向以外賣為軸心生意，變相有多項額外支出，難有利潤可言。疫下食肆生意大減，無辦法之下只能接外賣單，“賺得一元得一元”，總比坐在店內等客好。

   來源：澳門日報