若要在三秒內快速說出三大無酒精飲品是甚麼，可能大部分人的答案是：可可、咖啡、茶。因這三種飲品被多數人所喜愛，亦是覆蓋範圍最廣的飲品。

    女士喜愛結伴外出聚會，往往選擇裝潢別致的咖啡廳，點一杯溫醇的可可搭配一件精緻的蛋糕。如果可可上面帶有拉花圖案，增添更多小趣味。上班族總喜愛依靠一杯濃郁的咖啡來提神、醒腦。但喜愛飲茶的人群是最為廣泛的，上至七、八十歲的老年，下至十七、八歲的青年，中老年多去茶樓飲茶，青年多去各式飲品店飲茶，一人買一杯，邊走邊飲用。

    在各式飲品店中，汴京茶寮最講究。首先，從店名上便可發現一二，取名汴京茶寮，原因汴京是北宋時期的首都，宋代是講究茶道的時代，上至皇帝下至士大夫，流行一種鬥茶的生活情趣，藉汴京二字可表達店主對茶道的追求。茶寮是古時候令辛苦趕路的人稍作休息的地方，坐下喝杯茶後繼續趕路，剛好這家店就位於澳門新橋商業區的轉角處，十分適合從早到晚匆匆忙忙的上班族偶爾到店裡面稍作休息。

    出售各地茶品

    汴京茶寮雖然主力外賣，但店內設有一整排令人可以坐下等待、休息的榻榻米，十分親民。汴京茶寮的茶與其他飲品店的茶亦有所不同，這裡大部分的茶，老闆都堅持要做到當下下單、當下沖泡，且採用原片茶葉及沖泡茶葉專用的蓋碗進行沖泡，即使客人再多，都堅持要做到把茶葉沖三泡，每泡約需四十秒，確切時間視乎茶葉種類而定。

    走進店內，第一眼會被周圍整齊擺放着的茶罐、竹茶筅、蓋碗茶杯、日本竹蓆等深深吸引住，讓人有種想要快點坐下來喝杯茶的想法。另外店內專售來自世界各地不同種類的茶品，喜歡花香的，也有多種花草茶可選，非常多元化。

    如果喜愛飲茶或對茶有些微研究的人，可到汴京茶寮品味品味，看看是否你喜愛的口味。

    作者／影片／圖片：蔡湘爾  黃鸝靜