澳門與台灣，不像福建與台灣隔海相望，但彼此仍有一份情懷。

    澳門許多學子遠赴台灣學習，打工仔也經常到台灣旅遊，因此澳門人對台灣相當熟悉，更遑論對台灣食物的熱愛了。最常見的甜不辣、大腸包小腸、蚵仔煎和珍珠芋圓等，都是澳門人熟悉的美食。對於要搭兩小時飛機才能到台灣的澳門人，這些食物遠在天邊。幸好有一位曾短居台灣的澳人開了一家小食，讓大家可以一解嘴饞。

    這家名為鐵餅號的小食店，所有食物都是即點即做，都是招牌。他們創新的雞蛋仔，裡頭夾了QQ彈牙麻糬。麻糬更可加到任何一樣食物中。芝士雞蛋仔需要即點即吃，因為熱騰騰的芝士在雞蛋仔中處半溶狀態最好吃。

    除熱門雞蛋仔，手抓餅也賣得如火如荼。台南是出名的美食區域，台南手抓餅更是著名。該店做的就是台南地道手抓餅。手抓餅內餡選擇多，以肉鬆煉乳最美味，不過也可依個人喜好加料。

    既然賣的是台灣口味，那主要調料得來自台灣。該店所使用的醬油膏，就是從台灣空運來澳，成本不便宜。但入口的是台灣正宗味道，贏得客心。

    不過如今小店經營不容易，許多人無法與經濟大環境對抗，草草結束生意。因為就算是小本生意，也需要與時俱進，才不會落後被淘汰。比如，如今移動程式多不勝數，其中外賣程式是熱門之一。隨着內地的外賣app興起，澳門餐飲業也跟隨腳步，開始了手機外賣app之路，用戶比較多的是澳覓及food4U。

    鐵餅號也加了程式，因食物即點即做，等待時間較長，客人多利用app先下單，等做好了再來取。一來節省時間，二來店家也較好打點製作順序。移動程式便利生活，也讓更多商家找到新出路，發掘更多商機。

    希望這家網紅小食店會越來越火，在果欄街中閃閃發亮。

    文／圖／影片 蔡湘爾 黃鸝靜

     地址：澳門果欄街5號