澳門鉅記餅家昨宣佈，鑒於香港疫情暫未有緩和跡象，且市面上營運配套暫時未能回復正常，宣佈位於尖沙咀、銅鑼灣及旺角的三間分店將於本周六（廿九日）結束營業。鉅記餅家總裁梁燦光回覆本報查詢時表示，關閉香港三間分店是調整發展策略，原本打算五月底才退場，疫情下提早結業，將經營重心集中澳門，重申澳門店舖、員工不受影響。

    據香港媒體報道，該決定是為配合澳門對疫情的管理，一方面公司人流、物流及原材料要配合相關管理，故生產力需要一段時間才能回復正常，澳門短期內暫未能全面提供足夠貨量予香港各分店，故決定於本月二十九日關閉上述三間分店。上述分店結業後，鉅記於香港將餘下機場的分店。

    原擬五月約滿退場

    梁燦光表示，大概兩年前曾委託機構進行市場調查，結果發現不少香港居民因香港有分店而減少到澳門店舖購物消費。雖然香港門市在去年下半年社會運動發生前一直有盈利，但成本也不菲，如人資薪酬、租金、稅項及運輸等支出龐大。假如關閉香港三間門市，香港居民到澳門購物消費，毛利率反而更高，因此一年多前已計劃關閉香港三間門市，原本打算五月底租約到期才退場，但新冠肺炎下加快退場步伐。未來會聚焦澳門市場，暫不打算拓展海外市場。

    鉅記目前澳門有三十間門市，分佈多個區域的街舖、博企商場、碼頭商舖，認為澳門分店網絡已足夠，故今次不會如○三年“非典”時期，大手買入商舖擴張業務。受新冠肺炎疫情影響，營業額大減，加上政府限制外僱出入境，故個別分店暫時停業。但重申澳門店舖、員工不受影響，二月員工薪酬不減。

    來源：澳門日報