疫後本澳外賣服務的需求不減反增，電台時事節目昨探討本澳外賣市場發展。針對外賣平台收費監管及車手送餐安全的問題，澳門餐飲業聯合商會副理事長馮健富認為，政府、外賣平台、商家等各持份者應共同參與，研究應否訂立監管制度。

    昨致電電台的聽眾中，不少是餐飲商家，反映外賣平台收取商家費用過高的問題，最近更逆巿加價，壓縮中小企餐飲生存，希望政府可介入監管。

    共生關係需取得平衡

    馮健富表示，做生意是一門學問，成功與否關乎多方因素，餐飲商家既要做好出品，又要參與外賣平台提高銷量，但最重要仍是因應自身需求選擇，衡量能否承擔平台費用。加強監管方面，希望政府、外賣平台、商家等各持份者能共同參與，研究是否應訂立監管制度。

    北區社諮委劉佐春認為，政府可做的工作有限，反而需要居民、商戶對外賣平台進行投票。餐飲小店的營運思維也要轉換，若只靠外賣作為營生之本，相對困難，始終外賣平台有抽成擠壓利潤，商家很可能只得微利，店主應思考如何取得平衡，把精力用於宣傳，或專心製作產品？他認為，外賣平台和商家是共生關係，餐飲店舖數量減少，整個巿場便會萎縮，外賣平台也難經營，因此雙方要為長期發展作考慮，而非為眼前利益爭拗。

    介入監管或抹殺市場

    北區社諮委陳茵茵稱，澳門應組織屬於“澳門版”的外賣平台，以合理、公平為原則，訂立出外賣平台行業營運指引及機制，而非只是複製內地外賣平台。

    至於有意見希望政府介入監管外賣平台收費，價格需經政府監管和審批。劉佐春認為，監管是雙刃劍，政府介入監管或會把模式鎖死，某程度是對巿場空間的抹殺，新營運者較難加入。政府難以隨意規管巿場運作，因會減少巿場發展的靈活性。相反，透過催生其他外賣平台為巿場帶來新氣象，可能會更好。

    倡平台監管車手工作

    另有聽眾關注外賣平台車手在道路行駛的情況，經常出現橫衝直撞的問題。馮健富表示，外賣平台與車手屬僱員關係，除保證品質，向顧客送餐時的安全也很重要。外賣平台應做好監管車手工作，應有合資格上崗標準。

    劉佐春認為，外賣平台應對車手提供相關上班指引及培訓，包括記錄車手的道路行駛安全情況，評估駕駛態度、安全意識等。

    陳茵茵認為，現時無論外賣平台的費用、車手素質等，均未有法律監管，建議當局可引導外賣平台，共同研討及制定行業標準、規範，做好公平競爭、監管車手質素等工作。針對車手的操守問題，包括駕駛、服務態度等，若設有投訴渠道，做好規範，或可防止不公的競爭出現，並保障消費者權益。

   來源：澳門日報