近年本澳外賣平台發展越趨成熟，不少商家進駐平台以拓展客源。但平台佣金水平常被指偏高，有餐廳選擇自行配送，或透過折扣優惠鼓勵顧客自取外賣，以節省經營成本。有商戶稱，平台抽佣超過三成，“食水深”，希望政府監管。

    自覓車手成本更低

    有咖啡廳店主表示，店舖以往主要做外賣生意，但隨着平台抽佣越來越高，成本開支趨增，難以負擔。故早前寧願按照堂食牌照的要求，重新裝修店舖，增設堂食空間，吸引客人到店消費。

    現時店舖已退出使用外賣平台，若有客人訂購蛋糕或下午茶，可透過社交平台下單，選擇自取或配送。配送則由商家自行尋找車手，通常澳門半島配送費20元、氹仔則40元，“成本低過用外賣平台”。

    另有餐廳負責人表示，居民習慣點外賣應付一日三餐，作為商家，若不進駐外賣平台，便會脫節。初期本澳外賣平台未發展起來時，使用率不太理想，平台積極為商家提供優惠，邀請商家進駐。但經過數年普及，居民已習慣平台的方便性，使用率不斷提高，繼而對商家的優惠大減。

    鼓勵自取折扣優惠

    目前店舖進駐本地兩家外賣平台，以其中一家平台為例，聲稱抽取佣金約2成，但若計及商品在平台的上架費、外賣配送費，以及參與平台推廣活動等，實際收取費用約32%，“食水好深”。現時留澳消費居民大減，經營相當困難，外賣平台費用疊加舖租、人工、“燈油火蠟”等成本，“每接一單就蝕一次”。因而不少同業鼓勵顧客自取外賣，提供約9-9.5折的優惠。

    以外賣為主的店舖，尚且可靠平台賺錢，但一般提供堂食的店舖，進駐平台純粹為提高店舖曝光率。現時外賣平台越來越多商家及居民使用，政府應加以監管，勿讓平台“亂加價”，損害商家及居民利益。

  來源：澳門日報