日本和牛肉質細膩、肌理柔軟、油花分佈均勻，是優質食材。和牛四季負責人吳家俊引入日本“大黑千牛”A4至A5等級和牛品牌，切割出多個稀有部位、且價格親民，藉打造專門店讓消費者感受和牛魅力和創造更多和牛料理。