中小企業食品安全管理工具書 (免費索取)

澳門生產力暨科技轉移中心為餐飲業、烘焙業及冷藏業推出食品安全管理工具書,提供評估清單,協助管理安全風險。

 

      作用:

      透過「食品安全管理工具書」所描述的簡單運作模式,將國際通行的食品安全管理概念如《ISO22000食品安全管理標準》及《HACCP─危害分析和關鍵控制點系統》引進到使用者的企業內,與國際接軌。

      為不同食品類別對食品安全提供管理系統評估清單,使本地食品經營者(包括食品鏈全過程,即種植、養殖、初級加工、生產製造、分銷、儲運、餐飲、零售)能按清單內所述措施自行量度達標的程度。

 

      出版機構:

      澳門生產力暨科技轉移中心

 

      支持機構:

      衛生局、經濟局、民政總署、教育暨青年局

 

      免費索取或查詢:

      澳門生產力暨科技轉移中心 - 優質管理部

      電話:(853) 28781313 / 88980863

      電郵:quality@cpttm.org.mo