在學者們的眼中,澳門是東西文明最早碰撞、對話、交匯的地方,即便在飲食方面,也多有體現,屢見不鮮。就說著名的鬼馬大廚,其將中式料理、葡式料理的精華結合在一起,給人帶來了嗅覺、味覺、視覺的三重享受。

而隨著澳門的不斷發展,又有愈來愈多來自五湖四海的美食被引入了澳門,其中,廣受澳門人喜愛的酸辣粉,便是其中之一。

位於北區看台街的勝誠咖啡室,從老遠就能看見在店門的上方掛著一亮閃閃的牌子,上面寫著“天下第一粉”。這可不是老王賣瓜,自賣自誇,而是說重慶酸辣粉,素來擁有天下第一粉之美名,相信不少重慶酸辣粉的忠實粉絲一看就知在這裡可以吃到。勝誠的招牌主打菜就是正宗的重慶手工酸辣粉,店家將紅薯澱粉通過和麵、揉捏從而製作出新鮮紅薯粉,以自家製作的紅薯粉作為主料,再以慢火煨燉,製作出湯底,兩者相結合,令人感覺十分入味、地道,入口後鮮、香、麻、辣、酸逐一滲出,且油而不膩。

除了有紅薯粉,還有米粉、桂林米粉、手工土豆寬粉等等可以供食客選擇,而配料方面有田雞、肥羊、肥腸等等可以供食客選擇:田雞,軟嫩爽滑;肥羊,中規中矩;肥嘟嘟的肥腸,雖其貌不揚,但肥而不膩,很有嚼勁。

除了這一些,店內還有各式各樣的小菜、麻辣燙,在味道方面不會完全跟隨川菜,或多或少會為了迎合澳門當地人的口味而做些微調整。勝誠的回頭客是相當多的,主要分為兩部分,一部分是一開始抱著好奇的心態去試一試味道,結果一回生二回熟,之後更是長期光顧於此;而另一部分則是自身對於酸辣粉就十分喜愛,為了挖掘出更加美味的酸辣粉不斷的嘗試,結果在這裡找到了最對味的酸辣粉。

勝誠咖啡室開業至今也有十餘年了,人氣不減反升,果然美味的食物誘惑大,因此有不少的食客被吸引前去支持。

北區看台街,是一個人流量不小的地方,它靠近關閘,四周又有學校,又有居民住宅區,還有各類商舖、食店,衣、食、住、行基本齊全,其中,有不少的美妝零售店在附近營業,許多經營著代購生意的人都喜歡來這邊採購,除了有學生、居民,還有不少遊客。

其實,北區自身具有一種獨特的滋味,有著濃厚老城區的味道之餘,更多的是有人情味,在這裡更能夠感受到澳門當地人的生活,不僅僅物美價廉,還有街市、熟食中心和不少具有一定歷史、故事的中式廟宇、西式教堂。在這裡還有走不完的路,說不完的話,聽不完的故事。

地址:澳門黑沙環看台街泉碧一百五十四號。

作者、影片、相片:黃鸝靜、蔡湘爾