芬記燒臘,偏安在新馬路纜廠巷內。不同於新馬路的熱鬧和喧囂,纜廠巷則是輕快、怡靜,四周的樓房,多是又低矮、又擁擠,令人感覺具有一定年代,卻又十分平易近人。這裡雖然老舊,但擁有最渾厚的文化氣息,隱藏在繁華的市井,在高樓的背後,將懷舊演繹的淋漓盡致。

   芬記的店舖,是一間空間蠻大的鐵皮屋,店內很普通,沒有多加裝潢,牆壁上掛滿了許多“從前的回憶”。這裡一直是由一對老夫妻經營著,老闆負責在前方工作台上幫食客處理食物,老闆娘負責在後方裝飯盒,接電話,默契十足。店裡面賣的菜色其實並沒有說有多特別,很簡單,就是各式各色的港式燒臘便當,那吸引大量食客前來的緣由究竟是什麼呢?若是大家吃過普通的燒臘便當,應該都知道往往就是白飯上面蓋上一層薄薄的燒臘,燒臘吃完還剩下一堆白飯,但是,芬記不一樣,一打開便當,滿滿的燒臘將白飯包裹得十分的嚴實。醺豬蹄,吃起來豬蹄的皮口感十分脆口,中間一層有著飽滿的膠原蛋白,口感十分彈牙,豬蹄的肉入口就好像在吃煙燻火腿,但又比煙燻火腿來得嫩滑,吃完一片會不斷一片接一片的往嘴巴裡塞,美味極了!

   芬記大概在中午十一點左右開始營業,售完即止,但是,通常開店兩小時之後基本就被一掃而空,經常去到還需要排上一段時間的隊伍才能夠買上,更是被投票選為台客來澳最喜愛的美食之一,可見大家對芬記是非常喜愛的啊!

地址:澳門新馬路纜廠巷六號。

作者、影片、相片:黃鸝靜、蔡湘爾

【你不知道的小店】歡迎大家報料