廖誌汶

  【社區經濟──台灣專訪系列:台社企推動部落在地經濟增就業保文化】

   近年政府推動經濟適度多元發展,除鞏固博彩業龍頭地位,還大力推進旅遊、會展、文創等多元產業發展。去年政府提出推動社區經濟,並在經濟委員會下設社區經濟小組,經濟財政司司長梁維特曾說:“社區經濟將是促進澳門產業適度多元和平衡社會整體需求的其中一種途徑。”振興社區經濟不僅可惠及中小微企,延續本土特色文化,更能令旅客有更多消費選擇和體驗。

   有見及此,本報在中華港澳之友協會協助、中小企服務平台支持下,赴台灣了解當地社區經濟的發展實況,整個系列六個專題,本期收官介紹兩個社會企業。隨着工業化發展和都市化擴張,令台灣的鄉村和農業產生重大變化,不少村落老化衰退,農地用途被扭曲。台灣有不少社企從事有機農業、農產供銷、農地保育等與土地農業相關的產業,本期介紹的個案是透過創新營運模式,協助解決農業問題,讓社會大眾重新認識土地的價值和意義。(完)

   澳門日報記者   何秀甄

  台灣是多元族群共存的寶島,原住民的多元文化為台灣增添生命力。然而原住民長期處經濟弱勢,即使當地政府推出扶助措施,也未能從根本上解決問題。

  光原社會企業股份有限公司致力為原住民有機農產品拓展銷路,以公平貿易的概念,收購部落農民的農產品,讓農友們可更安心在土地上耕種。期待透過行動促進部落的在地經濟,增加當地就業機會,為文化保存及生態保育貢獻力量。

  吸引青年回鄉工作

  光原社會企業股份有限公司負責人之一王鵬超介紹,原住民的家庭問題嚴重,青年勞動力選擇出外就業,家中只剩老少,隔代教養的情況普遍,造成很多家庭問題。由輔仁大學的鄭穆熙神父帶領的原住民專案計劃,致力於原住民部落的教育與輔導工作。後來他發現教育改變不了部落失業問題,開始思考在部落引入產業,吸引青年回鄉工作和生活,光原隨之於二○○八年成立。

  光原由王鵬超及其兩好友合資創立,啟動金約為一百萬元(新台幣,下同),每年營業額達一千萬元。王鵬超說,業務主要是協助阿里山農民銷售農產品,包括蔬菜、水果、茶葉、咖啡、雞蛋等及各類加工品,產品優勢在於好食、好喝。此外,還為農民提供培訓服務,教導其如何科學耕種。因種植區域在山上,若使用化學肥料會造成地下水污染,做有機產品不是為了市場,而是為保護環境。

  傳統農業本來就是靠天吃飯,他指台灣氣候變化大,公司成立翌年便遇到颱風,損失慘重,但團隊並沒有沮喪,齊心協力迎難而上,公司規模逐漸壯大。

  多元發展照顧農民

  他直言社企運作跟其他企業無異,沒有得到政府的優惠政策或補助,只是比一般企業多了一份社會責任,更在乎社會效益。坦言從一開始無標榜公司是社企,對消費者而言,產品質量好才值得購買,即使是社企,若產品質量不好,都會令顧客失去信心。

  他認為,部落居民不是沒有能力,只是沒有機會,公司的成立就是希望盡力幫助他們。現時合作的農友約五十人,數量不會一直增加,因業績增加、生意擴張並非最大目的,反而希望光原的模型有更多人複製,社會上有更多類似企業出現。目前市場主要集中在台灣,茶葉會進入內地市場,但暫沒有很大動力向外拓展,企業朝多元業務方向發展才是目標,以便照顧更多農民。

  社企人員流失三成

  社企同樣面對人資緊張困難,他說,每年員工流動率大概三成,公司的工資跟一般企業相若,但選擇進入社企的員工普遍帶有自我實現的夢想。該公司最大亮點就是可提供更大空間讓其發揮,且工作滿一年附有一個月的有薪假期。

  對有意創立社企的青年,他建議用自己的錢或借來的錢投資,盡力而為,若不夠資金可嘗試說服其他投資者,並在創業過程中逐步完善。政府可多舉辦創業比賽,讓學生在遊戲中認識創業。

  餐桌計劃重塑農村土地價值

  對都市人而言,歸園田居是一種生活方式,更是一種情意結。偶爾遠離城市的浮華喧囂,親近土地、大自然,不少人夢寐以求。“幸福果食”創立“稻田裡的餐桌計劃”,以食物為鏈接,在海灘上、稻田裡、果樹下等舉辦餐會,向參與者呈現當地食材和創意料理,希望以創新模式重塑台灣農村和土地價值,以實際行動改變社會。

  農村背景尋找新商機

  “幸福果食”負責人之一廖誌汶介紹,近二十年,台灣工業快速發展,農業生產逐漸被忽視,都市人對食物到食品的知識薄弱。台灣農業生產面積不夠大,農民競爭力不強,自從加入世貿組織,農產品必須開放進口,更阻礙台灣農業發展。宜蘭農家子弟出身的廖誌汶有感農村價值不該遭吞噬,與幾個好友一起推廣以農村為背景的服務計劃,藉此為農產品尋找新商機。

  通過“稻田裡的餐桌計劃”,參與者可在農場學習如何擠牛奶,在農地如何收割糧食,在茶園怎樣採茶,完成一系列活動,大家齊聚一堂進餐,用餐時間大概三至四個小時,然後由專業大廚使用在地、當季的食材進行料理設計,包括蔬菜、米飯、水果等食材,參與者不僅享受美食,還可從中深切體會到食物、農村和人之間的關係。另一方面,透過公平交易,農民、漁民也能從中賺取利潤收入。

  年營業額七百萬台幣

  “幸福果食”在二○一二年成立,每年營業額約七百萬元(新台幣,下同)。他說,每年約舉行三十場公開場,企業、團體旅遊包場七十場左右,農業、漁業合作夥伴累積達六百個,常態性合作有四、五十個,除屏東、台南,幾乎在全台灣都有辦過活動。每場活動人由幾十人到三百人,時間由一天到幾天不定。九成消費者為台灣人,其餘來自內地、香港、日本、外地等地。主要消費者是收入較高的人士,女性消費者佔八成。

  “稻田裡的餐桌計劃”收費不菲,但不乏捧場客。每場活動收費每人台幣二千二百元至二千八百元不等,坦言很多人不明白為何收費高昂,其實舉辦一場活動成本高、人力需求多,組織起來一點都不容易。前期要進行深入的調查研究,做好詳細的策劃方案,與當地業者進行溝通;其次,要把活動通告向特定團體發佈,集結廚師、攝影師等專業人士和志工。直言餐桌計劃是由一群夢行者支撐起來,他們是每場活動的幕後推手。夢行者來自社會各階層,都熱愛生活、勇於接受新事物,共同點都曾參與過餐桌計劃。

  創商業價值服務模式

  廖誌汶指,餐桌計劃實際上是為地方設計具有商業價值的服務模式。作為商業企業,必須用創新思維營運,到市場中競爭,以社企名義依靠同情並不能站得住腳,只有服務專業、到位,才能得到顧客青睞。