何嘉倫

青年企業家協會會長

    太子爺由低做起

    何嘉倫:傳統企業須變革求新

    侍應、送貨、行街落單、修理電單車……這些曾經是無數澳門人成長必經之路。隨着澳門經濟快速發展,居民收入提高,年輕一代少了很多由低做起的機會。

    面對失敗作事業起點

    青年企業家協會會長何嘉倫,年輕時為了學習經營家族生意,放下身段嘗遍各種如今被年輕人視為低下的“苦工”,希望在傳統企業文化中尋求變革創新的機會,如今業務穩步壯大。

    “無論做生意或做人,都要多吸收經驗,尊重歷史,懂得感恩經歷過的人和事。”他奉勸年輕一代,不要怕“蝕底”,凡事要多學習及嘗試,將來會是一個很寶貴的經驗。

    何嘉倫如今是何泉記建築置業有限公司董事經理,經營業務涉及建築工程、物業管理、貿易零售、餐飲娛樂等。二○○○年完成學業回到澳門,開始學習經營家族生意。一開始被派往內地一家快將倒閉的企業實習,因父親希望其親身了解企業倒閉的原因,以面對失敗作為起點,往後更能靈活應對業務上的各種變故。

    傳統中求變事事平衡

    常言道,創業難,守業更難。面對激烈的市場競爭,要穩步向前發展就要力求創新。以飲食業為例,人力資源不足,老生常談,前線服務人員及管理層都缺,中小企能提供的薪酬、福利難與大企業比較,如何才能穩定團隊維持企業運作?何嘉倫說,唯有打出“溫情牌”,營造歸屬感挽留人手。

    公司透過建立一套完善的晉升機制,讓員工看得見前景。同時着重人才培訓,提升員工素質,例如與旅遊學院合作,亦由香港聘請導師向員工教授紅酒等各類課程,增加員工專業知識,效果不俗。此外,近年人民幣匯率浮動導致進口貨品價格提升,加上租金、薪酬水平不斷上漲,中小企百上加斤,控制成本尤其重要。

    現時,該公司已成功打造數個飲食品牌,包括火鍋、葡式餐廳、中式酒樓、日本餐,還在香港開設甜品店,生意和人手都有了一定規模。何嘉倫說,傳統企業中有很多傳統的人、思想及文化,變革求新是最難之處,因各方面都要考慮平衡,這是一個大學問。

    服務平台為企業把脈

    資訊科技發達的今天,市場環境不斷變化,默守成規只會被淘汰。他勉勵中小企迎合市場環境大膽變革,正如很多傳統老店已學懂利用網絡渠道宣傳業務。下月青年企業家協會將聯同中國銀行中小企服務中心、澳門日報經濟版於HappyMacao網站推出中小企服務平台,中小企業可透過平台與成功企業家交流創業營商心得,亦可預約中銀專家團隊為企業進行財務分析,向學者求教經營上遇到的問題,尋找解決方法。

    談及未來發展前景,他認為,區域合作已成大趨勢。近年內地經濟保持平穩增長,澳門得到中央政策扶持,特區政府亦有一系列方案扶持中小企業,如活力澳門推廣周等,宣傳澳門製造,把優質的澳門產品推廣至內地。中小企應把握機遇,適度多元化地充實自身經營實力。

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