近年手搖飲品店遍佈全澳各區，產品種類繁多，咖啡、奶茶或水果茶任君選擇。有本地商人認為澳門人平常喝的飲品為咖啡、奶茶及檸檬茶等，但咖啡或奶茶等手搖飲品店在本澳已遍地開花，故以檸檬茶作核心概念，製作各式水果檸檬茶，建立本地手搖飲品品牌“半邊檸”。

    負責人Anthony表示，該店六月中下旬開業，店名以澳門人認識的街道“半邊橙”為靈感，令客人知道為本地品牌。所有產品以檸檬茶作概念。店舖選址靠近街市及住宅區，希望消費群可覆蓋十五至卅五歲的客人，目前以二十歲的客人為主。由籌備到開店耗時七個月，利用半年研發所有與檸檬茶有關的飲品。投資近四十萬，每天賣出近二百杯飲品。他認為客人反應及接受度良好，更有客人連續光顧二十天。市場上的手搖飲品店琳琅滿目，但消費者可能“貪新鮮”，試過一至兩次便不會再買，故希望以回頭客生意為主，口耳相傳，做好口碑並推廣出去。

    注重質量做好口碑

    他認為，在本澳經營本地品牌的手搖飲品店有一定困難，首先知名度肯定不及由其他地區進駐的手搖飲品店，加上本澳宣傳渠道不多，且廣告或促銷宣傳的成本過高，只能以真材實料及真誠服務作經營方法。另外舖租貴，營運成本高，很多商戶難以承受租金壓力而結業。

    店舖資金不多，與其投資廣告宣傳，不如用作提升產品及服務，選用新鮮水果、注重健康及衛生，重視與每位客人交流的機會及時間。經常會詢問客人對產品的意見，開業後飲品配方仍不斷改進，迎合市場口味。未來希望可做出客製化飲品，令客人有屬於自己口味的特色檸檬茶，亦希望今後在本澳其他地區可拓展分店。

    現時店內共有十四款飲品，分為檸檬紅茶及檸檬綠茶兩大類，不斷研發新產品，未來會推出與季節性水果調配的檸檬茶飲品。在飲品包裝方面，為吸引客人及減少膠袋利用，研發出可用麻繩來手提飲品的設計。

    澳大實習生  梁嘉慧

    来源：澳門日報