台灣手搖飲品廣受大眾喜愛，即使品牌到港澳地區開店，同樣有不少捧場客。但隨着競爭加劇，一些新興品牌可能要走另類路線才可引客。“丸作食茶”因首創手作珍珠奶茶而在台灣聞名，海內外開了多間分店。經過協商後，盛世飲食集團取得澳門區獨家代理，總經理蕭正仁表示，品牌特別之處在於手作珍珠即打即做。首家店試業期間已廣受歡迎，計劃本月內再開兩分店，希望客人可享用到健康美味的手搖飲品。

    新鮮製作價高可接受

    澳門“丸作食茶”首間店六月開業，由於新鮮感夠強，加上有推優惠引客，吸引大批居民排隊購買。蕭正仁表示，“丸作食茶”主打手作珍珠，即打即做，保持珍珠新鮮口感，且用料無添加防腐劑。希望在台灣手搖飲品競爭大的環境下，仍可讓食客享用到健康飲品。

    該店投資一百萬元，主要用作裝修、設備、爐具等。為了讓客人品嘗到最新鮮的食材，品牌技術門檻較高，因手作珍珠基本即做、即煮、即賣，非常耗時。由於是新鮮製作，飲品價偏高，但試業期間觀察所知，消費者對選擇高品質食材並不抗拒，即使價格偏高但巿場仍可接受。

    除出品新鮮，品牌在口味創新及購買體驗上都給消費者帶來不少驚喜。他指出，店舖位置靠近學校，屬傳統旺區，同時由於門面位置較大，客人可透過玻璃櫥窗觀賞珍珠的製作過程，有如小型珍珠製作室，證明製作過程絕對衛生且無添加，客人可安心食用。日後更會不斷推出新口味的珍珠，例如仙人掌味等，帶來更多新鮮感。

    他指出，現時該店出品飲料只推約十五款，僅佔全部產品的三成，未來會再分階段推出，不擔心因缺乏創新而人氣回落。未來希望品牌讓更多本地人認識，計劃本月中旬將分別在龍園、高士德區再開兩分店，亦會推出更多優惠活動引客。

     来源：澳門日報