近年外賣配送平台在澳越見活躍，不少商戶紛紛加入合作，希望進一步開拓外賣訂單，以增加生意額。但有商戶用家對外賣平台又愛又恨，雖可提升生意，但配送費過高，影響頗大。未來希望有更多同類型競爭者加入，以製造更具競爭力的外賣平台空間。

    有連鎖餐飲店負責人表示，當初外賣平台單量僅佔公司整體生意的百分之一，但現時已增至百分之七至八，相信會越來越多。選擇外賣平台作配送，全因業務所需，曾打算自組外賣車團配送外賣，但遇到忙碌時車手不足，淡靜時車手又太閒，對商家而言不符合經營成本，外賣平台則可解決相關問題，這是一大好處。

    反之，商戶若放棄與外賣平台合作，則可能會喪失部分客戶，始終外賣平台本身已有一批固定客源，不少商家為了不流失客人，即使平台服務不到位也要“忍”，以免被邊緣化，因此對外賣平台可算又愛又恨。

    兩邊收費影響落單

    近期又遇到另一問題。以往有外賣平台只收取商戶配送費，但現時連客人方也要收取，變相客人叫餐成本增加，逐漸影響客戶心理，減少叫餐。因此，該店鼓勵客人買滿一定金額後，會幫客人支付部分配送費。措施推出後，訂單量回升，故要提升整體服務，只能寄望未來外賣平台能有更多競爭者。

    另有餐飲店表示，現時靠外賣平台配送的訂單，佔整體生意兩至三成，單量佔比頗大。但外賣平台的壞處是等候找數的時間過長，對商戶埋數並不方便；外賣平台要求商戶為客人提供優惠，即商家既要支付配送費，又要額外再向客人給予優惠，不符合經營成本。雖曾打算放棄合作，但想到訂單量會大跌，只能強忍使用。感嘆經營成本越來越高，利潤卻越來越少，料今年經營更艱難。

    來源：澳門日報