由美國知名科技創業組織Techstars主辦、澳門初鳥創業會協辦的“澳門創業周末——美食主題限定Startup Weekend Macau Food Edition”六月一日起一連三天舉行。昨日舉行的工作坊，邀請旅遊局和民政總署代表介紹打造澳門成為美食之都的具體規劃及食品安全的法例及事項、飲食／飲料場所牌照申請及注意事項。

    工作坊昨日下午四時假青年創業孵化中心舉行。旅遊局培訓及質量管理廳長梁美彩、民署食品安全中心部長張桂達、食品安全中心高級技術員陳展紅、行政執照部代處長楊嘉銘、一站式飲食及飲料場所發牌小組職務主管林卓球等出席。

    梁美彩介紹聯合國教科文組織創意城市網絡、澳門申請加入聯合國教科文組織創意城市網絡的過程，以及四年“美食之都”的工作計劃。指出“澳門 · 創意城市美食之都”工作規劃（二○一八至二○二一）的內容有幾部分，包括成立管理及監督機制，制定工作計劃，以落實各項舉措和項目計劃，監督執行狀況；在國際及本地加大美食之都的推廣宣傳，加強本地社會認知聯合國教科文組織創意城市網絡，如在《論區行賞》旅遊路線置入美食元素，增添旅遊體驗，透過受歡迎的社交媒體宣傳澳門美食及澳門美食年，透過KOL分享旅遊美食體驗。

    職技中心培訓廚藝

    在非高等教育方面，教青局規劃在石排灣CN6a地段教育用地興建“職業技術教育實踐中心”，其中將設立“國際廚藝區”，提供廚藝技能培訓；在高等教育方面，旅遊學院正籌備設立廚藝中心，提供高等教育學位、持續進修、職業培訓等，培養高素質廚藝人才；發揮澳門作為“一中心一平台”的作用，促進葡語系國家認識創意城市網絡，鼓勵及支持非洲葡語系國家加入網絡；與本地餐飲業及廚藝專業界別合作，共同推動餐飲業和廚藝職業生涯的發展；推動和鼓勵跨領域文化創意產業合作，如澳門國際影展暨頒獎典禮、澳門光影節加入美食創意元素、美食與設計結合等。

    林卓球主講“飲食及飲料場所一站式發牌服務”，如一站式發牌服務的行政法規、優點及注意事項。

       来源：澳門日報