由澳門美食之都體驗協會主辦、澳門自閉症協會協辦的“FUN享搞餃鎮”昨舉行。澳門美食之都體驗協會理事長黃潔凝表示，推廣美食體驗項目、搭建美食宣傳平台，助推“美食之都”。

    活動昨下午三時假澳門創意藝廚協會舉行，現場導師示範包餃子，十五名家長、小孩同場參與製作。

    黃潔凝表示，澳門獲美食之都美譽，可特色美食文化未被廣泛深入了解及重視，尤其年輕一代，不知由來，亦不知製作。該協會由數名年輕人自費於四月成立，非牟利機構，旨推廣美食體驗項目，將特色美食文化傳承，其次建立美食平台，助中小企宣傳。

    黃潔凝稱，除了老店、產品需傳承，特色飲食文化同樣需要被延續，像街頭小吃、地道小吃不乏傳統人手製作，背後故事及文化卻欠缺宣傳。中小企資源有限，期望通過辦工作坊及落區拍攝短片，幫助中小企。其實澳門可搭建美食宣傳平台，以至美食手機軟件推廣等，若能好好地利用不同平台，相得益彰。

    該會將分別透過舉辦不同體驗項目，讓大眾感受美食製作過程並介紹傳統工具等，但現時受場地局限，建議政府為推廣“美食之都”提供更多培訓或活動空間。

   來源：澳門日報