日本餐飲文化一直受本地消費者青睞，有投資者創辦日式拉麵店成功後，再下一城創辦“一龍拉麵咖啡”，以梳乎里＋拉麵作賣點打響名堂。該店創辦人、行政總廚鄭劍虹表示，該店投資約百萬，開業約一年半，市場反應正面，產品老少咸宜，周末、節假日最忙，也會定期推出季節限制，保持新鮮感，預計投資將回本。

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