【企業診斷】剷+剃刀剷+剃刀理髮店半年回本

2018-05-19 11:46:26 editor 306

【中小企特區】潮流興古風,男生油頭髮型又再風靡,近年澳門亦出現專門打理男士造型的理髮店。2Legit理髮店主理人Rock Lee及Fernando於去年三月創立美式理髮店,創業首月已收支平衡,半年內回本,至今儲下一批忠實顧客,並成功打造了一個獨特品牌。未來待店舖運作成熟、人資充足後準備擴張,宣傳特有的生活方式及文化。

近年時尚前衛的髮廊不斷湧現,舊式理髮店卻買少見少。主理人之一的Rock Lee表示,理髮店已經滲透美國各地,成為一種文化。他○六年時接觸街頭文化,其後有幸到美國參與街舞比賽,感到當地人髮型相當獨特,親身到當地理髮店體驗。嘗試後深深被這種理髮文化所吸引,且萌生將此類店舖引入澳門的想法。之後從師學藝,亦不斷鑽研,三年前更加大練習力度,一邊工作、一邊義務替人剪頭髮,直至去年手藝成熟,創立屬於自己的理髮店。

網上預約理髮紋身

Rock Lee及Fernando表示,理髮店與髮廊是兩種不同的店,講求的技術、風格並不一致。理髮店主要利用剷和剃刀,給男生剃頭和剃鬍,不電髮、不染髮、不做護理,尊重客人原有的頭髮,僅對其進行整理及創作。理髮店對髮油、剃刀及清潔相當講究,故店內工具、要求、清潔步驟都按美國理髮店的標準。店舖優勢在於理髮師傅有“飛”髮技術,可用剃刀按客人要求做出傳統、油頭、斯文造型,同時能替不同髮質的顧客如外籍人士服務。倘若客人想玩款式,更可配合做出獨一無二的髮型,剃出髮型師做不到的層次效果。服務收費由一百六十元至三百五十元不等。

該店引入網上預約系統,客人可預約時間到店剪髮。開業僅一年半已儲下不少熟客,現時預約期排至一周後。除了理髮、剃鬍,該店還提供紋身服務及售賣髮型產品、飾品,宣傳該店品牌及一種獨特生活方式。

創業調研註冊品牌

創業是一門學問及藝術,要有自己的想法,選擇別人沒做過的生意。他們坦言不是盲目創業,創立前有做過市場分析、調研等,心理上亦準備好可能會失敗。開店後確實遇上很多問題,但都是靠學習慢慢調整,如改善網上預約服務、調整經營策略、改變店內擺設、增加其他宣傳渠道等。開店不僅為了做生意,更希望創立自己的標誌,為澳門男士、街頭文化人士提供一個互相交流的地方。他們稱,開店能做自己喜歡做的事,同時凝聚一班志同道合者,藉互相交流擦出火花,這才最有滿足感。

開業至今業務已逐漸上軌道,今年更憑藉獨特風格,成功擔任麥當娜在澳開演唱會時伴舞團的理髮師,為舞伴們整理造型,這對品牌、店舖及髮型師們都是相當大的肯定。店舖品牌目前已於澳門、內地、香港註冊,正準備在英國研發屬於自己的髮型產品。同時,日後亦會創作更多衣服、時裝產品,打造一系列品牌。目前店內有三名理髮師,但隨客人逐漸增多,正面臨地方不夠、人手不足情況,可應付的客量漸到瓶頸。目前正計劃在澳開設分店,下一步更計劃拓展內地市場,資金及人資是目前面臨的問題。

澳門日報記者 張麗真

聯絡方式:

聯絡人:ROCKLEE

店舖地址:澳門聖美基街1號文華閣地下A-B

電話:68140940

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合夥人形式招理髮師

【青企診斷】澳門青年企業家協會表示,今期個案如店主所說,推銷整套品牌和理念,才能做到獨一無二,減少競爭對手。如只經營一般的髮廊,則需要在租金、地點、價錢等範疇競爭。現在需要考慮的是本澳市場對店主所推銷的品牌理念和服務是否接受,又或者,應怎樣在本地推廣這種文化,擴大客源。

經營上,這類理髮店十分靠師傅的技術,所以人手管理一環十分重要。網上預約系統能夠理順時間表,但人手不夠則需要解決,否則很難再發展,可以嘗試以合夥人形式招聘有經驗的理髮師。因為少了很多頭髮護理的配套服務,該店售賣周邊產品方向十分正確,除了可以深化自身品牌,實際上還能夠增加營業額,提高每個客人的消費。

擴展業務面臨資金不足,除了銀行貨款,還可以尋找新投資者。在擴展事業的過程中,讓出部分股權並引入投資的做法十分普遍,但事前要注意大家的理念、發展模式和對盈利的追求是否同步。最後,拓展內地市場方面,之前很多期都有提過,首要在本地市場站穩陣腳,又或者需要作出取捨,即重點應放在哪一個市場。因為兩地法制、稅項、文化都大有不同。所以,往外拓展應該一步一步來,否則兩頭不到岸。

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銀行融資申請青創解決資金

【中銀財務建議】中銀中小企服務中心表示,案例理髮店開業一年有餘,收入相對穩定,反映該業務在本澳有巿場及發展空間。今後可通過客戶間社交網絡平台的宣傳,在特定受眾中打開知名度。

資金不足阻礙公司持續發展,建議透過銀行融資或申請“青年創業援助計劃”,融資前先與銀行建立往來關係,讓銀行較易掌握公司經營情況。銀行可依據企業需要提供如現金管理、收單業務、優惠商戶,商業保險與中小企貸款等全面配套服務。

人手不足各行各業存在,尤其理髮靠技術,並非請到新人便上手,需花較長時間專研技術。建議與相關社團機構合辦美式理髮課程,讓更多有志投身行業者參加。亦可從美國及內地輸入理髮師。

主理人有意將業務拓展到內地,雖然巿場龐大,但競爭相對大,未完全了解巿場下不要急於拓展。建議重心放在本澳,同時觀察內地市場消費群體、經營成本、流行趨勢等,研究適用澳門的經營模式如何調整至適合內地市場後,再打入才能事半功倍。

財務小知識:

貨幣性資產(Monetary Asset),是個人或企業持有的現金及可確定金額的貨幣收取資產,包括庫存現金、銀行存款、應收賬款和應收票據,以及準備持有至到期的債券投資等。

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趁少競爭加快建立品牌

【生產力角度】生產力暨科技轉移中心表示,個案企業創辦人在創業前用心學藝,事前還做好巿場調研,並將品牌在不同地方註冊,準備工夫十足,值得借鑑。今次雖然是barber shop(理髮店),有別於傳統的專為男士服務的理髮店,更有別於服務男女顧客的髮廊。它的誕生迎合時下流行的barber文化,根據男士需要做出不同的風格和效果。這類理髮店的服務視乎理髮師個人功力,競爭者很少,故能在短時間累積顧客。然而,不能排除未來有新競爭者,應思考如何做好品牌形象。

良好品牌提供的產品或服務必定與同行有差異,這一點個案企業做到了。要保持優勢,有賴經營者不斷注視潮流變化,掌握新知識和技能。無論有多少間分店,甚至跨地域經營,產品和服務始終保持一致,故人員培訓和標準工作流程建立十分重要。良好品牌應有識別系統,讓顧客易對品牌產生聯想。識別系統包括統一的店舖名稱、標誌、字體、顏色,甚至統一的內部設計和裝飾。

未來發展除了品牌建立,人員招攬和培圳是關鍵。本地經濟放緩,但願意加入理髮行業的年輕人相信不多。“找對人”十分重要,找到對理髮行業有興趣、有熱情的人,才有意願和耐性完成長達一年的培訓,精益求精提升技術。理髮師不一定是男性,管理者不妨多考慮。

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案例點評:凸顯特色,再進軍內地中高端市場

本次案例公司“2Legit美式理髮店”除了主營男士特色髮型,還有刺青業務(因此在Youtube上的標題為 2 Legit Barber and Tatoo Shop)。開業至今表現十分出色,不僅第一個月就達到收支平衡,半年就回本了,可以說是青年新創事業中,非常優異的一個例子。經營者事先做了市場調研,所以瞭解消費者想法,看見市場需求。經營的業務具有差異化特色,品牌個性也很鮮明,品牌形象在市場上十分突出,值得鼓勵;另外,同時對於網路工具(如線上預定系統)和宣傳(如Facebook和Youtube等宣傳渠道)的運用比較熟悉,對於顧客關係管理也下了功夫。目前為止營運順利,正在考慮擴張業務的進階戰略。擴張的資金需求方面,交給中銀專家回答,筆者集中回答關於在人力資源有限條件下的市場擴張路徑。

人才培訓需耐心培養

特色髮型師的培養本來就需要時間,手藝也不是這麼容易學習,所以短時間之內,創辦人和現有髮型師還是會比較辛苦。人才培養沒有速成辦法,如要在人手擴充上,立竿見影,只能和其他現有髮型師合作,但未必風格一致,何況還有潛在競爭關係,因此建議還是應該暫時維持精品路線,不急於一下大量擴張人力,以免影響品質。澳門沒有這類特色男士髮型師培訓課程,如果真要找人,只能從外地聘請,但要考慮成本。另外,中長期來看,自行開班授課或許也是可以考慮的方式。不僅可以通過澳門政府持續進修教育的補助,增加收入,還可以自行培養未來可能的專業員工,可以說是一舉兩得之道。但是要在培訓之前先有合作協定或者事先簽約,以免培養出自己的競爭對手。

依資源於內地擴張中高端市場

在澳門開分店比較容易,只要人力和時間能妥善安排,同時找到租金合宜的店舖,就可以進行。不過澳門地方不大,是否要在租金頗高的澳門再開一家分店,其實可以再想一想。不過如果之後的業務越來越多元化,除了理髮、刺青、潮流商品之外,還有更多業務,那在澳門開分店的選項或許就更值得進一步討論。

“2Legit美式理髮店”人手更加充裕之後,進軍大陸珠三角地區顯然是非常合適的方向。即使在目前人手短缺的情況下,其實依然可以在大陸鄰近主要城市,在特定時間之內,走中高端路線,可以通過網路事先預約方式,在每週的固定每一天中,比較密集地進行個人化且較高價的特色造型服務;當然這樣短期之內理髮師奔波會比較辛苦,所以更要堅持走中高價(甚至是很高價)的特色造型服務。大陸市場大,缺的不是顧客和消費力,而是真正具有特色且高品質的服務。“2Legit美式理髮店”做的既然是正統美式特色精品男士理髮生意,就不用太擔心,只要持續突出特色,做好宣傳,長遠來看在大陸市場與港澳市場,都還是會很有競爭力的。這類型精品理髮生意的信譽靠的是口碑以及優質的服務,不是便利的位置,也不是標準化大量生產的服務,因此如果優良服務持續,持之以恆,時間拉長,必然可以同樣在大陸市場逐漸培養一群忠誠客群,連帶可以形成穩定的現金流。除了向一般消費大眾做宣傳,更可考慮通過顧客的推薦和見證,透過人際網路,取得認同,對特色男士髮型的生意進行分享式的正面宣傳,如果可以達到“一傳十,十傳百”的效果,便是成功的口碑營銷。

澳門大學工商管理學院

企業管理與市場營銷系副教授 劉丁己博士