【中小企特區】消費者越來越注重環保，有本地青年進駐街市開設“裸買店”，鼓勵顧客自備容器購買物品，為環保出一分力。綠色生活負責人廖詩瑋表示，店舖以無包裝“裸買”的方式，冀減少即棄塑膠包裝，提倡環保綠色生活。店舖營業數月，已引進多個地方的產品，未來持續豐富種類，吸引不同客源光顧，盡快實現收支平衡。

   環保概念投得攤檔

   廖詩瑋表示，選擇開設“裸買店”，全因去年十月在上海看到街市亦能進駐不同種類的店舖，如咖啡店等，感到新穎特別。回澳後，適逢雀仔園街市經過優化重整，公開予居民競投攤檔，懷着一顆創業心的她，決定遞交標書參與競投。因其競投的攤檔類別是“環球雜貨”，思來想去後決定開設“裸買店”，為地球可持續發展貢獻一點力量。或因概念在本地仍算小眾，能為歷史悠久的街市注入新活力，競投計劃書成功中標，讓其感到相當驚喜且幸運。

   她過去是一名零售店員，對於創業一腔熱血，但全無經驗，幸身邊有熟悉創業的朋友提供建議、經驗，讓其少走一些彎路。店舖於今年三月中正式營業，因無需裝修，只需自行購置貨架、儲物箱、商品等，創業成本較低，至今投放資金約1.5萬澳門元。

   店內產品採用散裝秤重方式售賣，故進店會看到靠牆貨架上，放置許多整齊陳列的透明盒子，內裡裝着從雲南、台灣、廣東清遠、山東、貴州等地進貨的產品，目前有堅果、乾花、果脯、調味料、糧油，亦有洗髮水、沐浴露、清潔劑等。顧客可選擇自備容器，店內亦備有環保紙袋供臨時想購物的顧客使用，當中亦是希望減少不必要的包裝，做到源頭減廢。

   雲南產品深受歡迎

   開店前為尋找到價廉物美的貨源，廖詩瑋特地前往雲南一些少數民族的地區，認識到專門銷售甜米酒的店主，其後店主也推薦其他不同類型產品的店舖。久而久之，小店擁有較多來自雲南的產品，包括水果乾、果脯、花果茶等，深受顧客歡迎。

為更多了解現時本地“裸買店”市場發展，她在開店時亦有與同業交流。了解到裸買概念在澳門出現數年，但該類型店舖在本澳仍小眾，且本地注重環保的人士不算多，經營仍有一定壓力。且實體店太受天氣影響，澳門天氣本已較為潮濕，街市攤檔為半開放形式，增設抽濕機亦難發揮太大作用，如何減少潮濕對商品的影響，是目前難題之一。

   開拓客源當務之急

   廖詩瑋表示，店內物美價廉，現時十個客人光顧後，有一半是回頭客。但現時進入街市的居民越來越少，客源多數是中年人，因鄰近旅遊區，偶爾也會有旅客，尤其是港客到店購物。惟始終實體店經營直接受人流多少影響，特別遇上天氣不穩定，幾乎全日“拍烏蠅”，故如何為店舖開拓客源，提高店舖在本地知名度，盡快達到收支平衡是當務之急。

   此外，因花茶比較受大眾歡迎，為讓店舖可持續發展，她正計劃創立花茶品牌，或將透過線上線下結合銷售形式，希望藉此豐富客人選擇，吸引更多客源。

   澳門日報記者　馮靖欣

經營三問：

1.店舖設於街市內，如何快速拓展客源？

2.該店理念小眾，怎樣提高大眾認知？

3.對沒有創業經驗的人士有何建議？

地址：雀仔園街市

電話：6262 1013

     青企：性價比和方便性須配合

   【青企診斷】澳門青年企業家協會表示，現今人們的生活常常離不開環保的題目，在心態上每個市民都希望可以做到環保，但現實生活上更加關心的是性價比和方便性，最近香港的垃圾徵費失敗就是一個例子。裸賣店在很多地方都有，但都是以小眾方式來生存，要走進大眾視野必須要在性價比和方便性上配合。

   第一，店舖設在街市內如何拓展客源：首先雀仔園街市和其他鄰近地區的例如香港中環街市不一樣，他不是一個活化的項目，而是一個翻新的項目，所以本質上街市的店舖和以往分別不大，雖然現在加入了新的元素，所以今期裸賣店的店主在選購售賣的貨品時，需要迎合主流街市客戶的口味，例如多售賣一些調味品或烹調的配料，讓客戶可以順便經過裸賣店購買，才能增加客源。不過長遠還是需要靠政府做整體的宣傳來吸引客人進入街市。

   第二，讓小眾理念進入大眾的視野和認知：大部分人對於裡賣環保的概念都是有一定的認知，只不過他們會考慮購買的方便性，所以在宣傳上必須要有另外一個重點能夠覆蓋裸賣的不方便，例如產品的健康性、是否無添加，又或者比起包裝產品更靈活，或更高性價比等，才能走進大眾視野。

   最後就是對沒有創業經驗人士的建議：主要是要做好事前的計劃和財務預算，必須要定好每月的銷售目標，一旦目標未能在當月達成時必須要作出改變，例如促銷和改變產品的策略和品種等；也要為自己的企業做壓力測試，例如在最差情況底下能維持多少個月等。

     中銀中小企：網上宣傳試吃引客

   【中銀財務建議】中銀中小企服務中心建議：

   1. 拓展客源方面:

 - 可以在社交媒體上宣傳推廣，介紹店舖理念和產品，吸引更多年輕客群。可以與附近的其他商戶合作，在彼此的店鋪張貼宣傳單或互相推薦客源。可以利用街市的人流優勢，定期在街市入口處派發優惠劵或試吃產品，吸引經過的顧客。隨著電子支付的普及，商戶可安裝中國銀行的智慧付二維碼支付，已方便市民與遊客的使用。

   2. 提高大眾認知:

 - 可以與本澳環保組織合作，舉辦環保主題活動,讓更多人認識"裸買"的理念。在店舖內設置宣導海報，解釋"裸買"的好處和意義。或與KOL合作，爭取暴光,讓更多人了解這個新興的綠色生活方式。

   3. 創業建議:

- 即使沒有創業經驗，也要積極向有經驗的人請教和學習。做好市場調研，了解消費者需求和競爭對手情況，制定切合自身條件的經營策略。 哥善用各種資源，如政府扶持計劃、專業諮詢等，降低創業風險。要持續優化經營、靈活調整，不斷提升顧客體驗。

   相對而言，這個"裸買店"概念很有潛力，只要持續努力，相信定能在本地市場站穩腳跟，成為環保生活的先行者。

      生產力：創立自家花茶品牌

   【生產力角度】生產力中心對本周個案作如下建議：

   現今都市人講究健康養生，而花茶具有不同的調理功效，是不少健康一族的選擇。“綠色生活”的花茶產品已積累一定捧場客，後續可創立自家花茶品牌，讓產品更有辦識度的同時，提高顧客忠誠度。需注意創立品牌後需要持續經營，密切留意本澳市場變化，做好品牌定位和產品差異化；研發不同的花茶周邊產品，如茶凍、花茶特飲等，以滿足不同顧客的需求。至於果脯、堅果等產品，應突出其賣點和優勢，例如有機種植，公平貿易等，讓顧客在同類產品中了解品牌的價值主張。

   店舖設於街市內，在吸引新客光顧上要多花心思。針對這一點，提高店舖宣傳和曝光率可起到正面的效果。內地旅客習慣利用小紅書等社交平台尋找吃喝玩樂資訊，街市鄰近旅遊區，可藉此優勢，以“本地特色禮品手信”、“多款式療癒花茶”等作為賣點，透過小紅書持續發佈貼文，定期推出到店優惠，以保持網絡聲量，積極開拓新客市場。

   近年本澳居民環保意識有明顯提升的趨勢，“綠色生活”著力推動環保，將“裸買”概念融入經營，做法值得肯定。可考慮為支持者提供折扣、集點換獎(如換領環保餐具)等作為顧客為環保出力的回饋，並藉以鼓勵更多顧客響應這一有意義的購物方式。除了自備容器、使用紙袋外，部分商品也可考慮加入鐵盒包裝，因鐵盒亦有助降低因潮濕對商品造成的影響。此外，透過精美包裝可將產品打造成本地特色禮品，拓展手信業務。

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   加強推廣，打造「澳門精選」品牌形象

   加強市場營銷組合增加營收

   本次案例企業「綠色生活」是強調天然環保與健康的散裝雜貨店，目前的目標是希望盡早達到收支平衡，以下根據問題，提出建議： 

   加強推廣，打造「澳門精選」知名度：販賣散裝產品的類似市場競爭對手在澳門已經不少，加上澳門超市很多，競爭也大，加上內地電商發達，消費者有眾多選擇，因此如何加強宣傳，增加品牌知名度，是第一要務。建議「綠色生活」加強「澳門精選」定位，通過舉辦促銷活動（定期舉辦促銷活動，如打折、贈品或限時優惠）以及與當地企業、社區組織與機構合作（組織關於環保的活動，如回收塑膠、清潔活動等）可以擴大店舖的影響力和知名度，同時吸引更多顧客前來購物，過程中要說好自己的品牌故事，突出市場形象。

   加強線上銷售與線下體驗：要吸引年輕族群走入街市，難度較高，因此綠色生活宜主動出擊，從網路著手。建議建立電商網店渠道，讓顧客可以在網上訂購商品並選擇配送或到店自取，可以擴大客戶群，吸引更多跨區顧客。但是外賣可能造成包裝耗材使用與碳足跡，如何兼顧環保與業務擴張，需要好好思考。同時可適度優化店內環境，提升顧客的購物體驗，例如增加裝飾、改進照明等，可以吸引更多顧客停留和購物。

   建立會員忠誠計劃，逐步推出自有品牌：從市場營銷角度來看，「綠色生活」主要目標消費者是關注環保的本地中年街坊回頭客，但是強調散裝裸賣雖然環保，面對澳門潮濕氣候，卻可能對品質出現挑戰。而五成以上是回頭客，值得好好珍惜這些顧客。建議「綠色生活」建立會員制度，讓常客享受特別優惠或回饋。可以鼓勵現有客戶更加頻繁地光顧店舖，同時吸引新客戶。未來顧客更多時，可逐步擴大產品種類、甚至推出自製品牌，考慮開發自家品牌的商品，這樣可以提高利潤率並建立品牌忠誠度。可以從店內最受歡迎的產品開始，花茶的確是個不錯的選擇。

澳門大學工商管理學院教授 

劉丁己博士